Pivovar Záhora
Před prodlouženým víkendem přijde vhod tip na Pivovar Záhora, od kterého vám ve Spojce čepujeme Novozélandský ležák.
Vydali jsme se do..
Zázvorové „pivo“
Zázvorové pivo je v podstatě osvěžující nealkoholická fermentovaná zázvorová limonáda. O fermentaci jako takové jste se dočetli v našem Číst více...
Sous-vide: maso jako z restaurace
Co je to sous-vide a jaké výhody vám přináší?
Zjednodušeně se dá říct, že úprava sous vide je způsob pomalého „vaření“ potravin ve vakuu..
Partnerství s Little Urban Distillery
Když jsme otevírali Spojku, jedním z nejtěžších kroků byl výběr partnerů. Neradi používáme slovo dodavatelé, protože pro nás je to o..
Fermentace
Vliv fermentace na naše zdraví
Fermentace vrací doslova život na talíř! Nejznámějším benefitem fermentovaných potravin je bezesporu..
Flexitariánství ve Spojce Karlín
Zdraví je pro nás důležité, a tak přemýšlíme nad tím, co jíme. Chceme, aby jídlo na talíři dávalo smysl a kvalitní suroviny jsou pro nás..