Před prodlouženým víkendem přijde vhod tip na Pivovar Záhora, od kterého vám ve Spojce čepujeme Novozélandský ležák.

Vydali jsme se do středočeské vesničky Kněžičky, kde dva bráchové, Vojta a Tomáš Záhorovi, vaří pivo. Jak sami říkají, na světě je jen jedna věc, kterou mají radši než líný život na vesnici – čerstvé pivo. Jezdili a ochutnávali po světě pivo takovou dobu, že jednoho dne nastal čas a chuť založit svůj vlastní pivovar. Tihle dva sympaťáci si umí vypěstovat vlastní sladovnický ječmen, mají své spřátelené chmelnice a k tomu polabskou vodu. Všechno pod neustálou kontrolou a hned u svého pivovaru.

Jejich heslem je: pivo čerstvé, nebo vůbec. Piva nepasterizují ani nefiltrují, protože jde o procesy, které zbavují pivo spousty chuti, vůní a vitamínů. Než aby investovali energii a čas do prodloužení trvanlivosti, řeší, jak dostat co nejčerstvější pivo z ležáckého tanku do půllitru. Piva sudují těsně před závozem, a pak rozváží v týdenních intervalech nejen do Spojky.

Rádi spojují vlastnosti českého a zahraničního piva. České pivo má skvělou pitelnost a v zahraničních chmelech se zase skrývá nekonečné bohatství chutí. Od prvního doušku až po poslední lok nás tak provází neustálá exploze chutí a vůní jak při novoročním ohňostroji. Preferují plnou, sladovou, říznou chuť a ovocnou vůni, třeba po ananasu či broskvích, kterou vykouzlí jen pomocí sladu, chmelu a kvasnic.

Až budete příště projíždět vesničkou Kněžičky o 182 obyvatelích, nezapomeňte zajet až na konec cesty a udělat si přestávku v jejich krásném pivovaru. A nechte si vyprávět historku, jak jednou vyrobili osmičku! Nebudete litovat 🙂

Více informací se dočtete na jejich webu: https://pivovarzahora.cz/